Havuç Tarator Tarifi, Tarator Nasıl Yapılır?

Havuç tarator, her öğüne uyum sağlayan popüler ve çok yönlü meze yemeklerinden biridir ve besleyici özellikleri sayesinde günün her saatinde tüketilebilir. Yoğurdun protein ve kalsiyumunun havuçlardaki vitaminlerle birleştiği zaman, sağlıklı ve lezzetli bir meze ortaya çıkar. Özellikle et yemekleri ile servis edilen bu meze aynı zamanda soğuk bir aperatif olarak da tüketilebilir.

Osmanlı saray mutfağında sık sık hazırlanan havuç tarator günümüze kadar gelmiş ve sofralarımıza renk katmaya devam ediyor. Sağlıklı bir atıştırmalık aradığınızda veya yemek yapmak istemediğinizde yaklaşık 10-12 dakika içinde hazır olacak olan havuç taratornu kolayca hazırlayabilirsiniz. Havuç taratornu hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz ve her mevsim tüketebilirsiniz.

Havuç Tarator İçin Malzemeler Nelerdir?

Tarator yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler:

• 2 büyük havuç
• 1 su bardağı yoğurt
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 ceviz
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Havuç Tarator Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak, iki büyük havucu güzelce soyun ve rendeleyin.
2. Uygun bir tavaya 4 yemek kaşığı zeytinyağı koyun, ardından havuçları zeytinyağı içinde 4-5 dakika soteleyin. Havuçlar yumuşadıktan sonra ateşi kapatın.
3. Havuçların soğumasını beklerken, büyük bir kasede 1 su bardağı süzülmüş yoğurt, istenen miktarda tuz ve 2 rendelenmiş diş sarımsak karıştırın.
4. Daha sonra soğumuş havuçları bu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Havuç taratornun lezzetini artırmak için isteğe bağlı olarak küçük doğranmış cevizler ekleyebilirsiniz.
5. Son olarak, karışımı bir servis kabına koyun, üzerine zeytinyağı ve taze maydanoz serpin ve servis yapın.

Tarator hazırladıktan sonra kısa bir süre içinde tüketmeye çalışmalısınız. Havuç tarator çok uzun süre bekletilirse tadını kaybeder ve sulu hale gelir.

Havuç Tarator Yaparken Nelere Dikkat Edilmelidir?

Tarator yemeğini daha lezzetli hale getirmek için bazı önemli detaylara dikkat etmeniz gerekiyor. Yoğurdun kıvamının bozulmaması için havuçların soğumasını beklemeniz gerekiyor. Sıcak havuçları yoğurt karışımıyla karıştırırsanız, yoğurt kesilir ve meze sulu hale gelir.

Başka bir önemli nokta da havuçları yeterince pişirmeniz gerektiğidir. Eğer havuçları çok az pişirirseniz, havuçlar çiğ ve sert kalır ve eğer çok fazla pişirirseniz havuçlar çok yumuşak hale gelir. Bu nedenle, havuçları 4-5 dakikadan daha uzun süre pişirmemelisiniz.

Ayrıca, kullandığınız yoğurdun çok sulu olmamasını sağlamalısınız. Çok sulu veya yumuşak yoğurtlar meze görünümünü bozabilir, bu nedenle tarifte süzülmüş yoğurt kullanmanızı öneririz.

Havuç Taratornun Türleri Nelerdir?

Hazırlanışı esnasında eklenen çeşitli yiyecekler nedeniyle taratorn bazı türleri bulunmaktadır. Bu çeşitler şöyle sıralanabilir:

• Havuçlu ve Makarnalı,
• Havuçlu ve Kabaklı,
• Susam,
• Mayonez,
• Havuçlu ve Mor Lahana,
• Havuçlu ve Kırmızı Pancar,
• Salatalık.

Daha besleyici ve vitamin açısından zengin bir hale getirmek için taratora sevdiğiniz sebzeleri ekleyebilirsiniz.

Örneğin, taratora uygun olan lezzetler arasında közlenmiş biberler sayılabilir. Biberi közledikten sonra taratora ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, maydanoz, nane, dereotu veya sevdiğiniz diğer yeşillikleri ekleyebilirsiniz.

Başka bir alternatif olarak, mineral değerini ve lezzetini artırmak için taratora pancar ekleyebilirsiniz.

Havuç taratornuzu yaz sezonunun favori sebzelerinden biri olan salatalık ekleyerek daha zengin hale getirebilirsiniz. Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, zeytinyağı ve pul biberleri kavurup servis yapmadan önce taratorn üzerine serpebilirsiniz. Böylece, baharatlı ve lezzetli bir meze hazırlayabilirsiniz. Cevizler taratorla iyi giden yiyeceklerden biridir ve içerdiği Omega-3 ve E vitamini nedeniyle tarator daha sağlıklı hale getirir.

Havuç Tarator Kaç Kaloridir?

100 gram tarator yaklaşık 150 kaloridir. 1 yemek kaşığı taratorn tam dolu olması yaklaşık 20 gram olduğundan, bir kaşıkla alınan kalori miktarı 30 kalori olacaktır.

Hazırladığınız havuç taratornun kalori içeriğini azaltmak için daha az yağ ve daha çok havuç kullanmayı tercih edebilirsiniz. Daha da azaltmak isterseniz, yoğurt miktarını yarıya indirmek yeterli olacaktır. Bu şekilde daha az kalorili ve daha besleyici bir meze elde edebilirsiniz.

Havuç Tarator Diyet Yaparken Tüketilebilir mi?

Havuç tarator doyurucu ve vitamin açısından zengin bir meze olduğu için diyet yaparken güvenle tüketilebilir. Vücudunuzun kalsiyum, protein, A vitamini, E vitamini ve K vitamini ihtiyacını karşılar. Ayrıca, havuç tarator içindeki malzemelere bağlı olarak uzun süre tok tutar ve açlık hissinizi bastırır. Bu nedenle, tarator diyet yaparken tüketebileceğiniz en ideal yiyeceklerden biridir.

Ancak, tarator tüketirken yine de ne kadar yediğinize dikkat etmeniz gerekiyor. Yediğiniz yiyecek ne kadar sağlıklı olursa olsun, belirli bir kalori miktarı içerir ve aşırı tüketilen her yiyecek kilo alımına neden olur. Ölçülü tüketildiği sürece, tarator birçok yemeğe eşlik eden bir meze olarak kullanılabilir. Bu lezzetli, sağlıklı ve düşük kalorili mezenin tadını istediğiniz zaman çıkarabilirsiniz.

Havuç Tarator Hangi Yemeklerle Servis Edilebilir?

Hemen hemen her yemekle birlikte tüketilebilen havuç tarator özellikle et ve tavuk yemekleriyle uyumlu bir mezedir. Barbekü lezzetleriyle iyi gider ve bakliyat yemeklerini tamamlar. Ayrıca, hafif ve sulu bir meze olduğundan, kuru yemekleri tüketmeyi kolaylaştırır. Bu nedenle, pilav, dolma yaprakları, bulgur salatası ve birçok yemekle servis edilebilir. Tek başına veya ekmekle birlikte servis edilebilir. Hazırlaması kolay ve hızlı olan bu meze birçok yemeğin tamamlayıcısıdır.